Cách bảo quản rau tươi lâu của mình bao năm nay là: cứ kiếm lấy cái áo nào vải càng dày càng tốt, khâu thành cái túi, rau nhặt xong bỏ vào túi đó cất tủ, đảm bảo tươi cả tuần.
Cách bảo quản rau này hoàn toàn có cơ sở khoa học nhé!
Rau sau khi nhặt thường còn một lượng nước bám trên lá. Túi vải dày sẽ hấp thụ một phần hơi nước, đồng thời giữ lại một lượng đủ để rau không bị khô. Nếu để rau trong túi nilon kín, nước sẽ đọng lại, tạo môi trường ẩm ướt quá mức, khiến rau nhanh bị thối hoặc mốc.
Bạn có thể biết rau vẫn sống và hô hấp sau khi hái. Túi vải thoáng khí, cho phép khí oxy và carbon dioxide trao đổi, hạn chế tích tụ khí CO₂ gây hỏng rau. Ngược lại, túi nilon kín hoàn toàn sẽ làm rau “ngộp” và héo nhanh hơn.
Vải dày cũng giúp cách nhiệt nhẹ, đồng thời che mờ ánh sáng, vì ánh sáng trực tiếp sẽ làm rau mất nước nhanh và làm giảm vitamin.
Khi đặt túi vải trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp làm chậm hô hấp và phân hủy, túi vải giúp ngăn độ ẩm quá cao hoặc quá thấp trực tiếp ảnh hưởng lên rau, nên rau tươi lâu hơn.
Nói tóm lại, túi vải dày hoạt động giống như “bộ điều hòa mini cho rau”, vừa giữ độ ẩm, vừa thoáng khí, giúp rau tươi lâu hơn. Bạn cứ thử mà xem.